@@免烤@@奶香乳酪蛋糕

2001年母親節蛋糕專刊@2@<<每人都會做免烤箱烤~保證不會失敗的蛋糕>>

蛋糕餅

1 消化餅乾 100g
溶化奶油 40g

1.將消化餅乾用塑膠袋包起來用桿麵棍打碎成粉狀

2.將溶化奶油加入1.拌勻

3.將蛋糕模鋪上鋁箔紙

4.將餅乾倒入蛋糕模壓平,入冷凍庫冰,備用

乳酪體

7  1 吉利丁粉 10g
6 4 2 乳酪 200g
砂糖 75g
3 蛋黃 1個
牛奶 100cc
香吉士汁 10cc
5 鮮奶油 200cc

1.吉利丁粉泡20cc水~~備用~~

2.將乳酪切片放到電磁爐加溫30秒使乳酪變軟,將變軟乳酪加糖打勻

3.加入蛋黃拌勻,加入牛奶拌勻,加入香吉士汁拌勻備用

4.將鮮奶油打發(6分發)到會慢慢的流下來

5.取打軟乳酪分3~4次加入4.拌勻

6.將泡水吉利丁加溫溶化倒入5.拌勻

7.取出冰箱的蛋糕餅,將拌勻的乳酪體倒入蛋糕餅上

8.重敲再冰90~120分鐘,~就可食用

9.~取出~用瓦斯燈將蛋糕模邊緣加溫~就可以取出~

完成等級1