重奶油蛋糕 6條水果條模型每條約400G
| 9 | 7 | 5 | 3 | 1 | 酥油 | 220G | 33% |
| 白油 | 220G | 33% | |||||
| 瑪珈琳 | 175G | 29% | |||||
| 2 | 糖粉 | 575G | 92% | ||||
| 4 | 蛋 | 500G | 83% | ||||
| 6 | 低粉 | 605G | 100% | ||||
| BP | 10G | 1.6% | |||||
| 8 | 奶水 | 95G | 16% | ||||
烤箱先預熱170ºC/170ºC烤模鋪紙
1.將油全部打發成約變乳白色
2.糖粉加入1.打發再在慢慢加入蛋液打發
3.將粉輕拌入2.再慢慢加入奶水拌勻
4.先上火170ºC/0ºC烤約10~15分將上皮烤乾 再換下火0ºC/170ºC烤30~35分烤到熟
PS:烤到約40時要用竹籤插看看..是否烤熟..沒烤熟要再悶烤到熟
完成等級4